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东方欲晓(晓文)的博客

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关于我

从小受党的哺育,在红旗下长大。做过教育教学、共青团、党务工作,劳动人事、公安、教育管理工作。自诩为坚定的中式“布尔什维克”,怀念毛泽东的基业。工作大半生,无悔无怨,坚持为省、市报刊撰写小稿、杂评,关注社会动态。

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【转载】秋天吃什么最滋补?来看看这些  

2015-10-06 17:03:06|  分类: 健康保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2015-10-05 卡娃微卡
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秋季意味着进补黄金季节的来临,秋天来了我们吃些什么来滋补身体好呢?

1
泡菜锅

【原料】辣白菜、豆腐、五花肉 豆芽等

【配料】小葱、生姜、蒜、洋葱

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 【做法】

1、洋葱切丝,生姜切丝,蒜切末,小葱切末;白菜段切丝,菜叶撕小片

2、辣白菜切小块,五花肉切片,豆腐切小块。豆腐切片后,撒少许盐腌渍一会儿,煮的时候会进味些

3、煸炒蒜末和姜丝2分钟

4、将五花肉片下入锅中,煎至肉两面变色。下入辣白菜、白菜丝,翻炒4-5分钟,炒出香味

6、加入清水没过食材,烧开后转小火炖煮10分钟左右。接下来下入豆腐,改为中小火煮。加1勺黄豆酱如汤里

7、中小火煮至豆腐入味,起锅前将青菜加入,烫熟即可


2
山药牛肉粒

【原料】山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克。 辅料:葱末、姜末适量

【调料】油 、老抽、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐、味精

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【做法】

1、将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油

2、用手抓匀,腌制15分钟

3、将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑

4、炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻


1
莲藕炖排骨

【原料】排骨、莲藕

【辅料】香葱、生姜、料酒、胡椒粉、盐、味精

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【做法】

1.排骨洗净,切块

2.刮尽莲藕表面的粗皮,洗净切块

3.生姜洗净切片。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用

4.炒锅置火上,加水,下入排骨、生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟

5.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可


4
萝卜牛腩汤

【原料】牛腩 (适量) 白萝卜 (适量)

【辅料】八角 、红枣 、 姜 、大葱

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【做法】

1、 洗净牛腩

2、整块牛腩直接冷水下锅

3、锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,直到汤水很干净

4、保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块

5.将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣。火煮开后转小火炖1个半小时

6.白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可


5
红烧羊肉

【主料】羊肉、胡萝卜

【辅料】冰糖、料酒、生抽、老抽、葱、姜片、胡椒粉、盐

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【做法】

1、羊肉浸泡冲洗干净 与冷水一起入锅,大火烧开

2、撇去浮沫后捞出羊肉冲洗净切块,肥羊肉单独切块另放

3、将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油

4、将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化,当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒

5、加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉块上色均匀

6、将羊肉倒进电压力锅,放入葱段、姜片、胡椒粉、胡萝卜块,再倒入半小碗清汤,压20分钟后加入食盐即可


编辑:素珍

本文由卡娃微卡整理出品

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